คุณพจนา – พี่เก๋

ดีจ้าส้ม

ฮิฮิ พี่เก๋เองจ้าพี่หงุดหงิดมั่กๆไม่ได้คุยกับส้มหลายอาทิตย์เลย ทำยังงัยก็ไม่ได้ ก็เลยสมัครชื่อสมาชิกใหม่เลย

พี่ได้เตาอบแล้วแต่ตัวเล็กอ่ะ (ลุงส่งมาเพิ่งได้วันนี้) ไซด์ประมาณ 9 ลิตร ไม่มีปุ่มบอกไฟว่ากี่ องศาน่ะมีแต่ไฟบน-ล่าง และเวลา

ถ้ายังงัยส้มช่วยสอนการใช้เตาที่ไม่มีบอกไฟว่ากี่องศาด้วย แต่ข้างกล่องเขียนว่าไฟประมาณ AC 230 60HZ 650W
ช่วยหน่อยน่ะจ้า คิดถึงจ้า

พี่เก๋

พี่เก๋ถ้าหากไม่มีอุณหภูมิที่เตา ตัวเองต้องซื้อเทอร์โมมิเตอร์หรือปรอท เพื่อวัดอุณหภูมิจะทำให้สะดวกกว่านะจ๊ะ

ซื้อได้ที่ร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่ก็ได้ ส้มเคยเห็นเค้าขาย แต่ไม่แน่ใจว่าราคาเท่าไหร่
(จริง ๆ เค้าเห็นที่เซ็นทรัลละ แต่จำราคาไม่ได้ หลักร้อยอะ) 

ดีจ้าส้มมมมม

วันก่อนพี่ลองทำมาม่อนคัพเค้กอ่ะ กินไม่ได้เลย เนื้อเค้กไม่ขึ้นฟู สงสัยตอนพี่ตีแน่ๆเลย
พี่ก้อเลยมาลองทำ babana yograt cake ได้สูตรมาจากเวปที่เค้าขายอุปกรณ์เบเกอรี่น่ะมีขายเยอะมากและมีสูตรขนมก้อเลยลองทำดูกับเตานี้แหละมันออกมาดีมากเลย เนื้อเค้กนิ่มๆพี่ก็ลองกะไฟเอาเองน่ะต้องคอยสังเกตุ ไม่งั้นเดี๋ยวไหม้

พี่กะว่าถ้าเย็นนี้ไม่ขี้เกียจจะลองทำเค้กไข่ใส่ลูกเกดสูตรของส้มอ่ะ แล้วถ้าพี่ทำพี่จะถ่ายรูปส่งมาน่ะ
เมื่อไหร่ส้มจะทำเวปขายอุปกรณ์เบเกอรี่ซะทีจ๊ะ พี่จะได้เป็นลูกค้าส้ม เพราะที่นี่ไม่มีกระบอกพิมพ์คุ้กกี้ขายหล่ะพี่ไปดูที่ร้านขายเบเกอรี่ทุกร้านและทุกห้างในสุราดในเวปเค้าขายอันละ 650 บาท แต่เป็นแสตนเลสแพงจัง พี่จะรอเป็นลูกค้าส้มน่ะ
คิดถึงจ๊ะ

ตอบพี่เก๋

พี่เก๋ : วันนี้เค้าไปเดินหากระบอกกดคุกกี้ให้ตัวเองที่ตลาดกิมหยงละ ร้านเดิมที่เค้าเคยซื้อเมื่อ 5 ปีก่อนอะ แต่เค้าไม่มีขายแล้ว เศร้าเลย ไม่เป็นไรน้า..เดี๋ยวเค้าลองหาที่อื่นให้อีกทีละกันจ้ะ

เค้าไม่ได้กระบอกคุกกี้แต่ได้พิมพ์ขนมไหว้พระจันทร์มาแทน
กะจะทำหนมไหว้พระจันทร์ให้ดูอะ แต่ขาดทุเรียนกวนยังหาไม่ได้เลย อาทิตย์หน้าถ้าทำแล้วจะรีบลัดคิวมาให้ชมกันน้า..
เรื่องเวปขายอุปกรณ์เบเกอรี่ คนข้าง ๆ เค้ายังไม่ว่างทำให้เลย ต้องรอเค้าว่างก่อนอะ คิดว่าเร็ว ๆ นี้แหละจ้า..

ดีจ้าส้มมมมม

ขอบคุณน่ะจ๊ะที่หาซื้อกระบอกคุ้กกี้ให้ เด๋วทางนี้พี่ก็จะคอยจี้ร้านค้าให้เค้านำมาขายอ่ะ (คงจะไม่โดนด่าน่ะ)

อ้อพี่ทดลองทำเค้กไข่ใส่ลูกเกดอ่ะ แงแงงงงงงงง เนื้อเค้กมันแข็งจังเลยกินม่ายด้ายยยยยน่ะ ต้องทิ้งไม่รู้เพราะอาราย
หรือเพราะตอนที่ตีไข่อ่ะปล่าวน่ะเพราะพี่ตีกับมือไม่มีเครื่องตี ?

พี่ดูจากรูปของส้มตีกับเครื่องมันเป็นครีมสีขาวๆ แต่ถ้าตีมือมันเป็นฟองๆ เด๋วค่อยซื้อเครืองตีดีก่าน่ะ คิดถึงจ้า

พี่เก๋ต้องตีให้ไข่ขึ้นเป็นครีมเลยจ้า..ถ้าตีมือจะต้องตีนานกว่าเครื่องเยอะเลย

ขนมที่ทำเป็นประเภทเค้กไข่  ไข่จะต้องขึ้นมาก ๆ ไม่อย่างนั้นขนมจะหยาบและแข็งคะ
ส้มว่าส้มยังทำได้ไม่ดีเท่าไหร่อะ คือ มันยังแน่นอยู่นะ (นิ่มแต่แน่นอะ) แต่อร่อยกว่าร้านที่พัทลุง เพราะรอบหลัง ๆ แวะไปซื้อแล้วไม่อร่อยเลย สู้สมัยก่อนไม่ได้ (ตอนที่ไม่ดังมากอะ) ตอนนี้กินอร่อยมาก นุ่ม

เดี๋ยวนี้เนื้อหยาย ไม่ฟู ขนมด้านด้วย ส้มทำอร่อยกว่า อิอิ
เจ๊เก๋วันนี้เค้าเอาขนมไหว้พระจันทร์ไปแจกที่ทำงาน ขายดีมากเลย ใคร ๆ ก็บอกว่าอร่อย (ไม่รู้อร่อยเฉพาะทุเรียนกวนอะป่าว )
เดี๋ยวรีบลงสูตรให้ ทำไม่ยาก รับรอง

ดีจ้า

พี่สงสัยว่าส้มดูรึปล่าวว่าแป้งเหลือไส้ทุเรียนหมดอ่ะฮิฮิ

อยากจะลองทำเค้กช็อคหน้านิ่มอ่ะพรุ่งนี้จะทำแล้วจะรีบรายงานความคืบหน้าน่ะ (จะทำดูเพราะวันมี่ 8 วันเกิดพี่สาวอ่ะ)
วันที่ 10 นี้พี่จะไปลงเรียนคอร์สทำขนมอบที่สารพัดช่างหล่ะ สอบถามแล้วแต่ไม่รู้เริ่มเรียนช่วงไหนน่ะ
อย่าลืมสูตรขนมไหว้พระจันทร์น่ะชอบกิน บายบาย

คุยจ้า..

พี่เก๋จะไปเรียนที่สารพัดช่างจริงเหรอ อิจฉา อยากไปเรียนบ้างอะ
ช่วงนี้ไม่ว่างเลยงานเยอะมาก ๆ ช่วงปลายเดือนต้องไปนครศรีฯ 2 อาทิตย์ คราวนี้ไปยาววเลย

ไปเรียนแล้วเอากล้องไปถ่ายด้วยนะ (มือถือก็ได้) แล้วอย่าลืมเอามาสอนเค้าบ้าง อิอิ..
สูตรขนมไหว้พระจันทร์ตั้งเวลาไว้แล้ว ลงให้วันเสาร์นี้จ้า..
กิจการซีดีเป็นไงบ้าง ช่วงนี้ขายดีป่าวอิอิ..

ดีจ้าส้มมมมม

ช่วงนี้กิจการซีดีเงียบๆ น่ะ มีแต่พิมพ์รายงาน พี่สมัครเรียนแล้วเรียนตอนค่ำ 5 โมงเย็น – 2 ทุ่ม แล้วพี่จะเก็บข้อมูลดีๆมาฝากเนอะ

ดีจ้าส้มมมมม

ตั้งแต่เมื่อวานแล้วพี่ทดลองทำเค้กช๊อคโกแลตหน้านิ่ม อืมมมมมมมมม อร่อยมั่กๆๆๆๆ พอดีพี่ได้เครื่องตีไข่ (พอดีเพื่อนน้าสาวให้ยืมหน่ะ) อร่อยสุดๆ ตอนนี้อุปกรณ์ครบเพราะได้อนุเคราะห์มาน่ะ

พี่ลองทำ Butter Cake ตอนใส่ไข่ พี่แยกระหว่างไข่ขาวกับไข่แดง โดยพี่ตีไข่ขาวให้ตั้งยอดแล้วจึงจะใส่ขั้นตอนสุดท้าย ใช้พายตะล่อม พออบมาแล้วเนื้อจะนิ่มมากพอดีที่บ้านพี่ชอบกินเค้กเนื้อนิ่มๆ อ่ะ

อ้อวันนี้น้องที่สนิทกันพาครูฝรั่งมาที่บ้านก็เลยได้ ชิม Cake Chocolate ยอเลยล่ะว่าอร่อย ปลื้มสุดๆ ฮิฮิ ถ้าพี่ทำอารายอีกแล้วค่อยมาเล่าน่ะ บาย บาย

ดีใจที่พี่เก๋ชอบคะ…

ดีใจที่พี่เก๋ทำสำเร็จ และพี่เก๋ชอบนะจ๊ะ
ไอเจ้าเค้กที่แยกไข่แดง-ไข่ขาวอะ เค้าเรียกชิฟฟ่อนนะจ๊ะท่านพี่ ม่ายช่ายบัตเตอร์

วันนี้เค้าก็ทำ แต่ทำเป็นชิฟฟ่อนคัพเค้กมะพร้าวอ่อน(ใส่พิมพ์ถ้วย)อะ อร่อยมาก นิ่มมากด้วย
ไว้เค้ากลับจากนครก่อนแล้วจะรีบทำต้นฉบับลงให้ได้ลองทำกันนะจ๊ะ
เจ๊เก๋เค้าไปนครศรี 2 อาทิตย์อะ อาจจะไม่ได้มาคุยน้า…