ถามอีกหน่อย แนะนำอุปกรณ์ในการทำขนม

ตอบ นู๋จิ๊บ

เต้าหู้นมสด ที่น้องถาม พี่ส้มทำได้ประมาณ 4 ขวดจ้า..

เรื่องอุปกรณ์เบเกอรี่ ต้องถามก่อนว่าตอนนี้หนูมีอะไรแล้วบ้าง เช่น เตาอบ เครื่องตีไข่ ฯลฯ
และหนูอยากเริ่มทำขนมประเภทไหนก่อน (ที่อยากลองทำดู) เช่น คุกกี้ บราวนี่ เค้ก อะไรแบบนี้

ถ้าไม่อยากลงทุนอะไรเลย แนะนำให้ทำเค้กกล้วยหอมนึ่ง เพราะไม่ใช้อุปกรณ์อะไรมาก แถมอร่อยด้วยจ๊ะ

ขอบคุณที่ชมคะ แต่พี่ไม่ได้เก่งอะไรหรอกแค่พอทำได้อะ อยากบอกน้องว่าอยากลองทำ ลองเลยคะ ไม่ต้องกลัวว่าไม่อร่อย ทำแล้วให้ที่บ้านทานก่อนเลย คุณพ่อ คุณแม่ ถึงไม่อร่อยท่านก็จะบอกว่าอร่อย จะได้มีกำลังใจในการทำอะ ทุกอย่างต้องขึ้นกับการฝึกฝนคะ ทำบ่อย ๆ ศึกษาบ่อย ๆ ก็จะทำได้เองจ้า..

เห็นหนูเข้ามาคุยทุกวันเลย รู้สึกดีมาก ขอบคุณที่เข้ามาคุยกะพี่นะจ๊ะ
พรุ่งนี้มาตอบที่พี่ถามก่อนนะ แล้วพี่จะตอบอีก ว่าแต่หนูอยู่จังหวัดอะไร ?
ถ้าอยู่หาดใหญ่จะให้มาเรียนที่บ้านด้วยนะเนี่ย อิอิ ไปนอนก่อนจ้า 

สวัสดีค่ะพี่ส้มหนูขอตอบนะคะคือหนูไม่มีอุปกรณ์อะไรซักอย่างเลย จะมีก็แต่เครื่องครัวที่ใช้กันทุกบ้าน
แต่หนูเป็นคนที่ชอบดูเค้าทำอาหารหรือขนมตามทีวีหรือในเน็ตที่เค้าโพสต์ไว้ เอามาลองทำอะไรที่พอจะมีในครัวขนมาทำให้หมดค่ะ

หนูเป็นเด็กเมืองรถม้า(ลำปาง)ค่ะ แต่ไม่ได้อยู่ในตัวเมืองนะคะบ้านหนูอยู่ห่างตัวเมืองประมาณ 80 กว่ากิโลเมตรค่ะ
แต่วันนี้หนูเข้าไปในตัวเมืองนะคะไปทำธุระแล้วหาซื้อเจลาตินมาทำเต้าหู้นมสดค่ะ
พรุ่งนี้หลังจากส่งเจ้าตัวเล็กแล้วจะมาทำดู 

พี่ส้มเป็นกำลังใจให้หนูนะคะ
หนูตอบมาซะยาวเลยหวังว่าพี่คงจะไม่เบื่อหนูนะคะ ขอบคุณค่ะ

ตอบคะ

จริง ๆ จิ๊บไม่ต้องใส่เจลาตินก็ได้นะ (ถ้าไม่มีหรือหายาก) เพราะแค่ผงวุ้นก็ทำได้แล้วแต่ต้องเพิ่มปริมาณนมขึ้นอีกนิดเพื่อจะได้ไม่แข็งเกินไปอะ

ถ้าจิ๊บอยากทำขนมพวกเบเกอรี่ พี่แนะนำว่าอุปกรณ์ที่จำเป็น คือ

1. เตาอบ ต้องมี ถ้าทดลองทำให้หาตัวเล็ก ๆ ก่อนก็ได้นะ พวก otto ราคาประมาณ 2 พันนิด ๆ (พี่จำไม่ได้) อันนี้ก็สามารถทำขนมได้เยอะแล้ว ตอนแรก ๆ พี่ก็ใช้เตาแบบนี้แหละ ใช้ดีและทนด้วย ทำขายมาเยอะแล้ว ช้าหน่อยไม่เป็นไร
2. ตาชั่ง หรือไม่ก็ถ้วยตวงกับช้อนตวง ตาชั่งคิดว่าประมาณ 2 – 3 ร้อย ช้อนตวงและถ้วยตวง เอาธรรมดาก่อนไม่ต้องแพง แรก ๆ อย่าลงทุนเยอะ หลัก 10 บาทก็พอแล้ว แล้วก็หาพายยางอันนึง สิบกว่าบาท มา 2 อันก็ได้ ไว้สำรองใช้อะ
3. เครื่องตีไข่ ถ้าตัวเล็กหน่อยก็ 9 ร้อยถึงพันปลาย ๆ แล้วแต่ยี่ห้อ แนะนำให้ซื้อแบบมีโถตีนะ จะได้ประหยัดโถ (ถ้ายังไม่อยากซื้อ ก็ซื้อแค่ไม้ตีไข่ก่อนก็ได้ ไม่ถึงร้อย) ได้ออกกำลังกายดีด้วย

ถ้ายังไงต้องถามจิ๊บก่อนว่า สมมุติว่าจิ๊บคิดจะทำอะ จิ๊บอยากทำอะไรเป็นอย่างแรก (จิบเลือกเป็นประเภทนะ เช่น คุกกี้ พี่จะได้แนะนำได้ถูกว่าควรเป็นอะไร) เพราะถ้าจิ๊บอยากทำหลายอย่างอะ อุปกรณ์มันจะจุกจิกเยอะ เอาเฉพาะที่จำเป็นก่อนดีกว่า ราคามันก็จุกจิกด้วยอะ ของพี่นะ พี่ใช้วิธีทยอยซื้อ เอาเพราะไม่ได้มีงบเยอะ แบบซื้อไปเรื่อย ๆ อะ

ถ้าไงจิ๊บทำปุยฝ้าย กะ เค้กกล้วยหอมนึ่งก่อนก็ได้ ไม่ยากด้วย แต่อาจต้องมีถ้วยจีบอะ และกระดาษรอง ซึ่งอันนี้ไม่แพงมาก
ลองถามที่ร้านขายอุปกรณ์ดูพี่ส้มไม่ทราบว่าที่จิ๊บกะพี่ราคาเท่ากันอะป่าวนะจ๊ะ

ต่อจ๊ะ

จิ๊บกะพี่อยู่ไกลกันมากกก เลยอะ เหนือกะใต้เลย 555 แต่ไม่เป็นไร
หากสงสัยอะไรถามเพิ่มเติมได้น้า.. พี่ไม่เบื่อหรอก สนุกดีจ๊ะ

ตอนพี่ทำตอนแรก ๆ เลยอะ พี่ก็มั่ว ๆ เอา ลองผิดลองถูกเอา ไม่ได้มีเน็ตหรือทันสมัยแบบนี้อะ
แต่ก็ทำได้อาศัยทำแล้วให้คนโน้นชิม  ติบ้างชมบ้างก็เอามาปรับปรุง

อยากบอกจิ๊บว่า ยังไม่ได้ลงมือทำเลย อย่าพึ่งท้อนะ ให้ลองทำดูก่อน ลงมือทำแล้วทำไม่ได้ ดีกว่าไม่ได้ทำแล้วมานั่งเสียใจทีหลัง วันนี้ทำไม่ได้ พรุ่งนี้ก็ต้องทำได้ สู้ ๆ นะ