รบกวนคุณส้มซ่าเรื่องโดนัททอดอันเล็กๆ จ้า

ตอบค่ะ

โดนัทจิ๋วแบบหยอดใส่เครื่องค่ะ

https://www.zomzaa.com/index.php?p=showtopic&toid=117&fid=2&area=1

โดนัทเค้กค่ะ
https://www.zomzaa.com/index.php?p=showtopic&toid=150&fid=2&area=1

สูตรโดนัทเคยหาไว้ให้เยอะพอสมควรแล้วเพราะมีเพื่อน ๆ ถามมาเยอะค่ะ ลองดูนะจ๊ะ

https://www.zomzaa.com/blog/homemade-waffle/

อันนี้เป็นสูตรวัฟเฟิลค่ะ แป้งวัฟเฟิลสูตรนี้อร่อย และสามารถดัดแปลงไปทำโดนัทจิ๋วได้ โดยนำไปหยอดในพิมพ์โดนัทจิ๋ว (ต้องเป็นแบบอบนะไม่ใช่แบบทอด)

ต่อ…..

อุปกรณ์

ถ้าเป็นโดนัทเค้ก (แบบหยอด – ทอด)

1. เครืองหยอดโดนัท มีทั้งพลาสติก และสเตนเลส ราคาก็ต่างกันด้วย
2. เครื่องตีไข่หรือตีแป้ง แบบธรรมดาก็พอ ประมาณ 1 พัน – พันห้า
3. ชามอ่าง (ถ้าที่บ้านมีก็ไม่ต้องซื้อ)
4. กระทะทอด
5. ไม้ที่เหมือนตะเกียบ แต่ยาวกว่า นึกออกไม๊เอ่ย เวลาทอดปาท่องโก๋อะ เอาไปพลิกขนมตอนทอด

อย่างอื่นไม่แน่ใจค่ะ ถ้านึกออกจะมาบอกเพิ่มให้น้า…

ถ้าเป็นโดนัทจิ๋ว

เครื่องทำโดนัท(เป็นไฟฟ้า) มีขายตามห้าง ราคาประมาณ 1,200 บาท

ส่วนอุปกรณ์อื่น ๆ เหมือนกัน แต่ไม่ต้องมีกระทะ + น้ำมัน เพราะไม่ต้องทอด เพียงแต่ตักหยอด อบ จนสุก เป็นอันเสร็จค่ะ

ถ้าเป็นโดนัทเค้กแบบกด

เปลี่ยนเครื่องหยอดโดนัทเป็นที่กดโดนัท ลักษณะเหมือนฝาหม้ออันเล็ก ๆ อันนึงก็ 30 – 50 บาท อย่างอื่นก็เหมือนอันแรกค่ะ

ส่วนวัตถุดิบ คำนวณจากในสูตรได้เลยค่ะ

• แนะนำว่าให้ลองทำทานก่อนว่าอร่อยไม๊ แล้วปรับจากสูตรที่ทำเอาแบบที่ชอบ เช่น หวานไป ลดน้ำตาล เป็นต้น
• แรก ๆ อาจทำแบบธรรมดาก่อน ต่อไปค่อยทำแบบใส่ไอเดีย เช่น เปลี่ยนรส เพิ่มสีสัน เป็นต้นค่ะ

โชคดีนะจ๊ะ

ต่อค่ะ

https://www.zomzaa.com/blog/potato-doughnuts/

สูตรนี้เป็นสูตรโดนัทมันเทศ(แบบทอด) ของ ว.สารพัดช่างเพชรบุรีค่ะ
ลองดูนะจ๊ะ